第三十章大康朝的味蕾-《寒门王婿》
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一股惊艳的鲜味直冲天灵盖。
从来没吃过添加剂的寒雨瑶第一次尝到了什么叫鲜美。
云枫看着寒雨瑶的表情就知道,这海肠粉一定没问题。
前世云枫吃过海肠,也用过海肠粉。
平时家中用极好的海肠粉当做味精使用,营养价值更高。
只是在后世味蕾早就已经对鲜味没那么敏感了。
如今的大康朝的饮食还是比较讲究淡雅的,如今鸡汤中加入海肠粉,顿时如同坠入海洋。
接着,寒雨瑶忽然:“呕!”的一声,差点吐出来。
云枫的心随着一声干呕纠结在一起。
寒雨瑶捂着小嘴好半天才缓过来。
她艰难的说道:“汤鲜是鲜了,鸡味却少了许多,更重要的是……”
“腥!”
寒雨瑶一个字让云枫拨得云开见月明。
一直以来的困惑终于解开。
这海肠粉在后世就是味精的作用,但是现在制造工艺太差了,里面的腥味就保留了下来。
云枫点头:“没错,这果然不能放进鸡汤里。”
寒雨瑶看着眼前的鸡汤小声问道:“你赚钱大计失败了?”
云枫一笑:“那怎么可能,只是鸡汤不能放,那做的鱼肉呢?烹制的羊肉呢?”
“取其鲜,压其腥,自然可以得到美味,若是无腥味,娘子可认为这鸡汤更胜以往?”云枫问道。
寒雨瑶只是略微一想,就知道了其中的妙处。
鱼本就有腥味,此时多了一些腥味,却更加鲜美,可能还会锦上添花。
而羊肉味膻,多几分腥味而不觉,反而更增肉香。
大康朝达官显贵最喜羊肉,豕肉腥臊,牛肉违禁。
“如此作料,当可与八宝楼炒菜一拼高下。”寒雨瑶自信的说道。
听见炒菜两个字,就能当做招牌云枫简直想要笑。
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