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    “可越是这样，反倒激起了老夫的斗志，因此从老家找了个侄子，送他去学厨，希望他学成能够帮我。”

    张大顺说完这些，有些疲惫的站起身：“现在小哥知道是什么原因了吧？如果想要吃饭，老夫的后厨只有几个厨娘在做菜，说实话，的确味道一般。”

    赵承笑道：“如果我说，可以助张老先生一臂之力呢？”

    张大顺猛然回头，深深凝望了赵承一眼：“小哥，老夫方才所言，绝无一句假话，对面洪盛德可是洪捕头的产业。”

    赵承也站起身，望着窗外河上的画舫说道：“三天后，我会送东西来，到时候张老先生自然知晓。”

    说着就向张大顺告辞，出了清河县城，往周家村方向走去。

    赵承要做的东西，就是味精。

    当前周家村的环境实在是太过艰苦，周如霜的全部家底就是这几十枚铜钱，要快速获利，制作味精是为数不多的手段之一。

    味精的成分是谷氨酸钠，存在于许多海鲜之中，比如海带、海肠。

    如果在海边的话，只要大量收集海带海肠等熬煮或者晾晒，最后蒸发焙干，就能得到最为原始的味精。

    可别小看这种不起眼的小小结晶。

    食盐用水冲淡四百倍，就已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡二百倍，也感觉不出甜味了，但味精，用水稀释三千倍，仍能感觉到鲜味。

    不夸张的说，就算是一碗白开水，只要加了味精，也能喝出鲜味来。

    但是赵承面临的问题是，清河县并不靠海，也很少有海产品在清河县售卖，就算是有，也是极为难得的珍品，价格昂贵，普通百姓根本消费不起。

    所以想要利用海产品来熬制出味精是不现实的，但是好在赵承知道利用谷物麦麸发酵，同样可以制成味精，只不过工序稍微麻烦了一点。

    从清河县回来，赵承买了两个大缸，一个用来发酵，一个用来提纯，花了十五文钱，因为太重扛不回来，又雇了一头毛驴，花了十二文钱；买了罐酸奶，又花了十五文钱。
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